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法式热巧冰淇淋泡芙的做法

2018-11-07 18:16:40
法式热巧冰淇淋泡芙的做法 “Bonjour大家好,今天juju要给大家分享的是法式泡芙里广受欢迎的Profiterole----热巧冰淇淋泡芙和热巧奶油泡芙~冰凉的冰淇淋和浓热的黑巧的组合~~简直是完美的搭配哦~~” 食材明细 主料 低筋面粉 60g 无盐黄油 60g 鸡蛋 3个 黑巧 60g 奶油 60ml 糖粉 少许 水 100ml 辅料 香草味冰淇淋 300g左右(打发奶油60ml) 甜味 口味 烤 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 法式热巧冰淇淋泡芙的做法步骤 1事先把烤箱预热到200摄氏度。调中火,锅里倒入水和黄油 2等黄油完全熔化并开始水滚时倒入过筛面粉,迅速与水和溶化黄油搅拌均匀 3锅底出现一层白白的薄膜时关火 4在碗里打好鸡蛋,搅拌均匀,把蛋液分3-5次倒入面糊里,每次倒入一小部分蛋液后搅拌至面糊完全吸收蛋液为止,然后再继续倒入剩下的蛋液 5做好的面糊倒入裱花袋里,在铺好油纸的烤盘上挤成小圆形,这时裱花袋和烤盘要垂直,放进烤箱烤18-20分钟 6烤好的泡芙把中间切开,里面如图一样是空心说明做成功了~~ 7开始做巧克力酱,把热好的奶油倒入切小块的巧克力里面,搅拌均匀 8巧克力完全熔化,并且完全跟奶油搅拌在一起就可以了 9切开的泡芙里可以放一些打发奶油,上面撒上糖粉以后再浇上热腾腾的巧克力酱,这样奶油泡芙做好了~ 10或者在切开来的泡芙里放进一大勺冰淇淋,上面撒一些糖粉以后浇上巧克力酱~~这样热巧冰淇淋泡芙做好了~~~
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