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豆腐盒子的做法

发布时间:2019-05-14 22:36:57

豆腐盒子的原料:豆腐、香菇、火腿、豌豆;

豆腐盒子的调料:盐、胡椒粉、生抽、水淀粉。

豆腐盒子的做法:

1、将豆腐洗净后切成正方形的块;火腿和香菇分别切末;豌豆也切成碎末(不用准备太多,只作为的点缀);

2、将豆腐在沸水中焯1下,取出控干水份;豌豆在沸水中煮熟;

3、将豆腐放入锅中煎成金黄色,取出控油;

4、然后用小刀在豆腐块的1面轻轻割正方形,然后将豆腐块内的豆腐挖空,做成盒子状。把挖出的豆腐与香菇、火腿末1起搅匀,加盐、胡椒粉调味做成馅料,然后填入豆腐盒子中,点缀上豌豆末;

5、用水淀粉、生抽、盐勾薄芡,淋在豆腐上便可。

6、把酿好的豆腐盒子放到蒸锅里蒸15分钟,然后把滗出来的汤汁勾薄芡就能够了。

家常菜做法大全温馨提示:

1、泡发香菇的水不要抛弃,很多营养物资都溶在水中;

2、选购时可看优良豆腐显现均匀的乳白色或淡黄色,稍有光泽;质量差的豆腐色泽发深直至浅红色,无光泽。劣质豆腐呈深灰色、深黄色。

健康提示:

1、豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也很是有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

2、香菇性味甘、平、凉;人肝、胃经;有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气,益胃和中,解毒,抗肿瘤,托痘疹;主治食欲不振、身体衰弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。

食品相克:

1、豆腐中所含的钙与菠菜的草酸产生草酸钙凝结物,阻碍人体对菠菜中的铁质和豆腐中蛋白的吸收。

2、香菇含有维生素D,河蟹也富含维生素D,二者1起食用,会令人体中的维生素D含量太高,造成钙质增加,长时间食用易引发结石症状;香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=脸部易长黑斑。

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