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比利时RoughRefined感受一场狂

发布时间:2019-04-24 20:36:09

比利时 | Rough & Refined 感受一场狂放又优雅的味蕾盛宴

对于即将到访的比利时客厨Chef Matthias马提亚来说,狂放与优雅这两个形容词,不但不冲突,反倒是一种厨艺的水乳交融。狂放代表着他无边无际的创意和想象力,而优雅则源自于对所呈现美食的细腻要求和恰当的拿捏。

在掌厨属于自己的餐厅Va et Vient之前,马提亚曾挥毫于诸多餐饮名家之下,包括荷比区的美食教父Sergio Herman(米其林三星Oud Sluis,米其林一星The Jane),以及曾以25岁年纪获得年轻的米其林厨师殊荣的Kobe Desramaults(米其林一星In de Wulf,现开设Chambre Séparée)。 2014年,由他一手筹备规划的心血结晶Va et Vient在比利时历史老城科特赖克中心正式开张。

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