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香煎蒲鉾的做法

发布时间:2019-06-11 20:03:28

如果没有忆霖蒜味酱,亦可以使用1般蒜味酱油对水再加少量糖煮开替换。

香煎蒲鉾的材料:

世蒲鉾1包,绞肉75公克,香菇2朵,葱丝少量,香菜少量,辣椒丝少量,1.盐1/8小匙,糖1/4小匙,香油少量,蛋黄1/3个,胡椒粉少量,2.太白粉少量,3.蒜味酱1包,香菇蚝油1小匙,水少量,香油少量

香煎蒲鉾的做法:

(1)香菇洗净切末后加入绞肉中,再加入调味料(1)1起搅拌至有弹性,世蒲鉾洒上少量太白粉,再将绞肉镶于世蒲鉾上,依序作好5份备用。

(2)起油锅,将世蒲鉾镶有绞肉的1面朝下入锅煎熟,便可起锅排盘备用。

(3)锅中留少量油,将调味料(3)调匀入锅略煮至浓稠,淋在煎好的世蒲鉾上,再将适当葱丝、辣椒丝及香菜装潢于上便可。

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